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面包生產(chǎn)線的生產(chǎn)操作及清潔注意事項(xiàng)

更新時(shí)間:2022-04-13  |  點(diǎn)擊率:940
  面包生產(chǎn)線更加提高產(chǎn)品多樣性,采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上,經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀,后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長條狀,不破壞面皮筋性,*仿手工制作,保持原有風(fēng)味。根據(jù)客戶需求可選擇不同的壓面規(guī)格及加餡裝置和捏花裝置。整機(jī)元器件采用。
 
  面包生產(chǎn)線適范圍很廣,下面為大家介紹一下機(jī)器操作和清潔的注意事項(xiàng) :
 
  1.運(yùn)用前將機(jī)器安放在枯燥、通風(fēng)的水平地面上,保證機(jī)器作業(yè)平穩(wěn)、牢靠。
 
  2.仔細(xì)查看機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物,并及時(shí)整理,運(yùn)用前將接面盤拉出。
 
  3.查看電源電壓能否與本機(jī)運(yùn)用電源相符。
 
  4.將電源軟線伸廠,把帶有接地符號的線芯牢靠接地,把其他三條線芯(裝備單機(jī)電動機(jī)時(shí)為兩條)別離接到敞開式負(fù)荷開關(guān)(閘刀開關(guān))斷開時(shí)的引出線接線端子上,閉合敞開式負(fù)荷開關(guān),發(fā)動開關(guān),從進(jìn)料口看,視活動軋輥向下作業(yè)正確,空載試作業(yè),各部位無異常可試機(jī)。
 
  5.根據(jù)需要調(diào)整軋輥空隙,操作手柄轉(zhuǎn)變手輪,使可調(diào)軋輥進(jìn)退,可使?jié)L扎空隙在0-25mm內(nèi)無極調(diào)整,軸向空隙均勻,從而使軋制面皮厚度均勻。
 
  6.操作時(shí),應(yīng)避免硬物進(jìn)入軋輥間,避免損壞兩軋輥。
 
  操作程序:為進(jìn)步面皮質(zhì)量,延伸機(jī)器運(yùn)用壽命,節(jié)約能源,請?jiān)诓僮鲿r(shí)由厚到薄逐級調(diào)整軋輥空隙,進(jìn)面厚度為出頭厚度的2-4倍。且不要將手接近軋輥間,避免發(fā)生意外損傷。 一切保護(hù)與保修作業(yè)都必須在堵截電源后進(jìn)行。
 
  1.每次用完后對該機(jī)仔細(xì)清潔一次,保證飲食衛(wèi)生,清潔時(shí),不得用銳器刮兩軋輥,也不得用噴水管清潔。
 
  2.每班從加油點(diǎn)往齒輪上加注潤滑油一次,選用齒輪油或20#機(jī)油或食用油均可,每次加注量以加注數(shù)十滴為宜,渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤滑脂半年替換一次,選用鈣基潤滑脂。
 
  3.查看一般V帶的松緊及磨損狀況,并及時(shí)調(diào)整或替換。
 
  4.機(jī)器長時(shí)間停用時(shí),應(yīng)在兩軋輥外表涂改少數(shù)食物油防銹。
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